菊花部では
愛知県東三河地域は温暖な気候、豊かな水に恵まれ、つまもの(大葉、菊花、花穂など)栽培では全国有数の生産地です。
その中でも菊花(きくはな)は、1950年(昭和25年)から三河温室園芸組合にて生産が始まり、現在では豊橋温室園芸農業協同組合、東三温室園芸農業協同組合の3組合が出荷し、日本一(農林水産統計)の生産地となっています。
愛知県産の菊花はお客様のニーズに応え、料理を引き立てる名脇役として、色鮮やかな品種を周年出荷しています。また、天敵や粘着板を積極的に導入し、できるだけ農薬に頼らない栽培管理を行い、安全安心な菊花を出荷しています。
部会の概要
販売高 | 約1億5千万円 |
部員数 | 5名(うち認定農業者5名) |
取扱品目
黄金(11月~5月) | 寿(4月~6月) | 黄桜(4月~6月) | 涼風(7・8月) | 東錦(7・8月) | 秋風(8・9月) | 秀宝(10月) | ムーンライト(10月) | 福久光(10月) | 秋光(10月) | 秋月(10月) | ステッツマン(11月~4月) | 黄月(11月・12月)
サンプル名 | スーパーオキシド消去活性 (units SOD/g) | ヒドロキシルラジカル消去活性 (μ mol DMSO/g) | 一重項酸素消去活性 (μ mol Histidine/g) |
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愛知県産小菊 | 806.0 | 33850.8 | 3144.1 |
黄色パプリカ | 272.7 | 8643.2 | 457.1 |
パセリ | 144.6 | 2815.1 | 630.6 |
一般的な食用菊と比べて栄養価が高く、
他の野菜と比べてもビタミンB1やビタミンEを豊富に含みます。
愛知県産小菊 | 一般的食用菊 | パセリ | 黄ピーマン | |
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たんぱく質(g) | 1.9 | 1.4 | 3.7 | 0.8 |
脂質(g) | 1.2 | 0 | 0.7 | 0.2 |
炭水化物(g) | 10.7 | 6.5 | 8.2 | 6.6 |
食物繊維(g) | 5.9 | 3.4 | 6.8 | 1.3 |
灰分(g) | 0.9 | 0.6 | 2.7 | 0.4 |
カリウム(㎎) | 524 | 280 | 1000 | 200 |
カルシウム(㎎) | 52.9 | 22 | 290 | 8 |
ナトリウム(㎎) | 0 | 2 | 9 | 0 |
リン(㎎) | 47.4 | 28 | 61 | 21 |
鉄(㎎) | 0.47 | 0.7 | 7.5 | 0.3 |
カロテン(μg) | 440 | 67 | 7400 | 231 |
ビタミンB1(㎎) | 0.15 | 0.1 | 0.12 | 0.04 |
ビタミンB2(㎎) | 0.09 | 0.11 | 0.24 | 0.03 |
ナイアシン(㎎) | 0.85 | 0.5 | 1.2 | 1 |
ビタミンC(㎎) | 20 | 11 | 120 | 150 |
ビタミンE(㎎) | 6.5 | 4.6 | 3.3 | 2.4 |