菊花部では

愛知県東三河地域は温暖な気候、豊かな水に恵まれ、つまもの(大葉、菊花、花穂など)栽培では全国有数の生産地です。
その中でも菊花(きくはな)は、1950年(昭和25年)から三河温室園芸組合にて生産が始まり、現在では豊橋温室園芸農業協同組合、東三温室園芸農業協同組合の3組合が出荷し、日本一(農林水産統計)の生産地となっています。
愛知県産の菊花はお客様のニーズに応え、料理を引き立てる名脇役として、色鮮やかな品種を周年出荷しています。また、天敵や粘着板を積極的に導入し、できるだけ農薬に頼らない栽培管理を行い、安全安心な菊花を出荷しています。

部会の概要

販売高 約1億5千万円
部員数 5名(うち認定農業者5名)

取扱品目

黄金(11月~5月) | 寿(4月~6月) | 黄桜(4月~6月) | 涼風(7・8月) | 東錦(7・8月) | 秋風(8・9月) | 秀宝(10月) | ムーンライト(10月) | 福久光(10月) | 秋光(10月) | 秋月(10月) | ステッツマン(11月~4月) | 黄月(11月・12月)

サンプル名
スーパーオキシド消去活性
(units SOD/g)
ヒドロキシルラジカル消去活性
(μ mol DMSO/g)
一重項酸素消去活性
(μ mol Histidine/g)
愛知県産小菊
806.0
33850.8
3144.1
黄色パプリカ
272.7
8643.2
457.1
パセリ144.62815.1630.6

一般的な食用菊と比べて栄養価が高く、
他の野菜と比べてもビタミンB1やビタミンEを豊富に含みます。

愛知県産小菊 一般的食用菊 パセリ 黄ピーマン
たんぱく質(g) 1.9 1.4 3.7 0.8
脂質(g) 1.2 0 0.7 0.2
炭水化物(g) 10.7 6.5 8.2 6.6
食物繊維(g) 5.9 3.4 6.8 1.3
灰分(g) 0.9 0.6 2.7 0.4
カリウム(㎎) 524 280 1000 200
カルシウム(㎎) 52.9 22 290 8
ナトリウム(㎎) 0 2 9 0
リン(㎎) 47.4 28 61 21
鉄(㎎) 0.47 0.7 7.5 0.3
カロテン(μg) 440 67 7400 231
ビタミンB1(㎎) 0.15 0.1 0.12 0.04
ビタミンB2(㎎) 0.09 0.11 0.24 0.03
ナイアシン(㎎) 0.85 0.5 1.2 1
ビタミンC(㎎) 20 11 120 150
ビタミンE(㎎) 6.5 4.6 3.3 2.4